Рецепты пасты с курицей

Найдено 6 рецептов


В нашем сознании слово «паста» ассоциируется с итальянской кухней. В каком-то смысле это верно, так как кушанье это действительно пришло к нам оттуда. Однако сейчас оно популярно и любимо во многих национальных кухнях мира. Доказательством тому – огромное множество классических и уникальных рецептов, которые легко создаются в домашних условиях при варьировании ингредиентов.

Одним из самых простых и одновременно вкусных вариантов является паста с курицей. Приготовление блюда не потребует у вас много времени и финансовых «вливаний», так как подойдут самые обыкновенные продукты, которые наверняка есть у каждой хозяйки – мясо птицы, макаронные изделия (желательно твердых сортов), кусочек сливочного масла и немного сливок. 

Секреты идеальной пасты с куриным филе

  1. Оптимальным соотношением количества воды и макарон считается 1 литр на 100 граммов.

  2. Чем больше емкость для варки, тем лучше.

  3. Помешать полуфабрикат требуется только 1-2 раза, но не больше, чтобы не получить «кашу».

  4. Добавлять растительное масло в воду, якобы для противодействия слипанию, совершенно бессмысленно.

  5. Солите сразу после закипания, из расчета 1 столовая ложка на 5 литров.

  6. Варить нужно до состояния, который итальянцы называют «аль денте», то есть «на зубок», когда при раскусывании чувствуется сопротивление теста.

  7. Если в рецепте используется горячая подлива, то возьмите за правило: в ней паста должна провести столько же времени, сколько в кастрюле.

  8. Кусочки мяса птицы должны быть небольшие, чтобы иметь возможность за минимальное время дойти до готовности. Лучше их сначала поджарить до золотистой корочки, а затем в течение нескольких минут потушить.

  9. Сочности и нежности мясу можно добавить, если заранее его замариновать на 20-30 минут.

  10. Загустителем соуса может выступать мука или крахмал. Чтобы избежать комков, размешайте их сначала в малом объеме, а затем выливайте в общую массу.

  11. Сыры лучше использовать твердых сортов и с яркими, пряными ароматами.

  12. Оптимальными специями считаются орегано, свежемолотый черный перец, паприка, карри, базилик, петрушка и чеснок.

Приготовив несколько раз пасту с курицей по нашим проверенным рецептам, строго соблюдая всю пошаговую инструкцию и сверяясь с фотографиями, очень скоро вы сможете создать свой фирменный рецепт на радость своим близким. Вдохновляйтесь и угощайте их вкусными блюдами!

Рецепты с MAGGI®

>