Паста с курицей и брокколи
Паста с курицей в соусе
Паста с курицей и шампиньонами
Лапша из шпината с соусом
Паста с куриными шариками
Паста с курицей, орехами и грибами
В нашем сознании слово «паста» ассоциируется с итальянской кухней. В каком-то смысле это верно, так как кушанье это действительно пришло к нам оттуда. Однако сейчас оно популярно и любимо во многих национальных кухнях мира. Доказательством тому – огромное множество классических и уникальных рецептов, которые легко создаются в домашних условиях при варьировании ингредиентов.
Одним из самых простых и одновременно вкусных вариантов является паста с курицей. Приготовление блюда не потребует у вас много времени и финансовых «вливаний», так как подойдут самые обыкновенные продукты, которые наверняка есть у каждой хозяйки – мясо птицы, макаронные изделия (желательно твердых сортов), кусочек сливочного масла и немного сливок.
Оптимальным соотношением количества воды и макарон считается 1 литр на 100 граммов.
Чем больше емкость для варки, тем лучше.
Помешать полуфабрикат требуется только 1-2 раза, но не больше, чтобы не получить «кашу».
Добавлять растительное масло в воду, якобы для противодействия слипанию, совершенно бессмысленно.
Солите сразу после закипания, из расчета 1 столовая ложка на 5 литров.
Варить нужно до состояния, который итальянцы называют «аль денте», то есть «на зубок», когда при раскусывании чувствуется сопротивление теста.
Если в рецепте используется горячая подлива, то возьмите за правило: в ней паста должна провести столько же времени, сколько в кастрюле.
Кусочки мяса птицы должны быть небольшие, чтобы иметь возможность за минимальное время дойти до готовности. Лучше их сначала поджарить до золотистой корочки, а затем в течение нескольких минут потушить.
Сочности и нежности мясу можно добавить, если заранее его замариновать на 20-30 минут.
Загустителем соуса может выступать мука или крахмал. Чтобы избежать комков, размешайте их сначала в малом объеме, а затем выливайте в общую массу.
Сыры лучше использовать твердых сортов и с яркими, пряными ароматами.
Оптимальными специями считаются орегано, свежемолотый черный перец, паприка, карри, базилик, петрушка и чеснок.
Приготовив несколько раз пасту с курицей по нашим проверенным рецептам, строго соблюдая всю пошаговую инструкцию и сверяясь с фотографиями, очень скоро вы сможете создать свой фирменный рецепт на радость своим близким. Вдохновляйтесь и угощайте их вкусными блюдами!
Рецепты с MAGGI®