Рецепты овощных супов

Найдено 2 рецепта


Овощной суп – кушанье, замечательное во всех отношениях. Готовится просто и быстро, за счет разноцветных природных ингредиентов выглядит привлекательно, а вкус всегда можно варьировать, слегка изменив состав продуктов и специй. Удобно и то, что в зависимости от ваших предпочтений оно может стать постным, вегетарианским или сытным.

На сегодняшний день таких рецептов насчитывается, наверное, уже больше сотни, и они все время пополняются благодаря кулинарным фантазиям хозяек всего мира.

 

 

Наиболее частными компонентами витаминного горячего блюда являются:

  • картофель;

  • морковь;

  • лук;

  • баклажаны;

  • кабачки;

  • томаты;

  • болгарский перец;

  • свекла;

  • капуста;

  • бобовые.

Несколько хитростей от бывалых кулинаров, чтобы приготовить потрясающий суп:

  • если используете мясной бульон, отдайте предпочтение постным видам – курице, индейке, крольчатине. На свинине или жирной говядине вся легкость блюда может пропасть;

  • если нужен сытный, но вегетарианский вариант, варите его на грибном бульоне и по желанию добавьте рис или гречку. Иногда для этой же цели овощи пассируют;

  • экспериментируя с продуктами, знайте меру, иначе рискуете получить не жидкое кушанье, а рагу. Вполне достаточно будет 4-5 видов природных даров, а для крем-супов рекомендуется ограничиться всего тремя;

  • старайтесь подбирать ингредиенты так, чтобы они не перебивали вкус и аромат друг друга;

  • нарезка должна быть достаточно мелкой, чтобы дать провариться каждому кусочку;

  • закладывать компоненты в кастрюлю нужно не в хаотичном порядке, а строго по времени приготовления каждого. В противном случае, например, лук уже переварится, а морковь останется полусырой.

Какие бы овощи вы не взяли – свежие прямо с грядки или замороженные, чтобы зимой побаловать семью витаминами, знайте, что любое ваше блюдо будет иметь превосходный вкус, если готовить по рецептам с нашего сайта. Пошаговая инструкция и подробные фотографии превратят кулинарный процесс в увлекательное занятие.

Рецепты с MAGGI®

>