Овощные салаты из капусты

Найдено 1 рецепт


Древнегреческий философ и математик Пифагор считал, что капуста поддерживает бодрость тела и веселое настроение духа. Римский военачальник Марк Катон Старший говорил о ней как о первом из овощей, ведь она очень вкусна и полезна — излечивает почти от всех заболеваний. По крайней мере, так считали в Древнем Риме.

Современные же хозяйки ценят ее не только за питательные качества, но и за универсальность. Если у вас есть капуста в холодильнике, значит, у вас есть полноценные завтрак, обед и ужин на столе. Она действительно многогранна: ее можно запечь, засолить и замариновать, пожарить, потушить, сварить. А можно и вовсе не подвергать ее термической обработке: свежие овощные салаты из капусты — быстрые, простые и восхитительно вкусные блюда. Загляните в нашу подборку рецептов и убедитесь сами!

 

Как выбрать главный овощ

От его качества зависит вкус всей закуски, поэтому выбирать нужно внимательно и придирчиво, учитывая несколько правил:

  1. если кочан деформируется при сдавливании, он еще не созрел, а значит, вы не получите столь важной хрустскости в блюде;

  2. толстые листья у основания — признак большого количества нитратов, а обрезанные — того, что овощ уже довольно долго пролежал на складе;

  3. листья должны быть упругими, плотными, без трещин, плесени и черных точек;

  4. на срезе капустная мякоть должна быть белого цвета — это говорит о свежести кочана.

 

Что добавить в салат

Свежий, сладковатый капустный вкус сочетается практически с любыми ингредиентами. Например, такими:

  • огурец;

  • помидор;

  • яблоко;

  • болгарский перец;

  • репчатый лук и лук-шалот;

  • морковь;

  • чеснок;

  • зеленый горошек;

  • свекла;

  • авокадо;

  • манго и другие.

 

Заправить овощной салат можно любым растительным маслом, яблочным уксусом, майонезом, медово-горчичным дрессингом и даже арахисовой пастой. Попробуйте!


 

Рецепты с MAGGI®

>