Окрошка на бульоне из говядины
Борщ красный с говядиной, кореньями и сметаной
Суп с говядиной и овощами
Простой борщ из говядины
Борщ суп-крем с беконом и говядиной
Холодный борщ с говядиной
Рассольник с пшеном и говядиной
Борщ красный старинный с говядиной и копченым салом
Борщ красный флотский с копченой говядиной
Борщ с сельдереем и говядиной без картофеля
Солянка с говядиной и курицей, восточная с болгарским перцем и помидорами и аджикой
Борщ с квашеной капустой и говядиной
Рассольник с говядиной и булгуром
Рассольник с пшеницей и говядиной
Суп-гуляш из говядины с овощами
Щи из квашеной капусты с говядиной на кости
Борщ с чечевицей и говядиной
Борщ с перловкой и говядиной на косточке
Супы всегда считались неотъемлемой частью любого застолья. Жидкое горячее блюдо практически универсально – готовится и подается в любое время года, может быть мясным, вегетарианским или постным. Ингредиентами выступают практически любые продукты, которые нашлись в холодильнике у хозяйки. Для придания сытности часто используют крупы, грибы и бобовые, а для расширения палитры ароматов – мелко нарубленную зелень, приправы и специи. Оригинальности добавит, если подать к нему сухарики или гренки с чесноком, а также сметану или майонез.
Но самым простым и быстрым вариантом считается овощной суп с говядиной. Его может приготовить даже хозяйка с минимальным опытом. Достаточно соблюдать несколько основных правил.
Предпочтительнее брать телятину, то есть быть уверенным в возрасте животного. Лучше, если он будет не больше года. Отличительной чертой является насыщенный красный цвет, отсутствие большого количества темно-желтого жира.
Допустимо использовать как кусок на кости, так и филейные части. От этого зависит время варки – от 40 минут до 1,5 часов.
Обязательно промойте полуфабрикат под проточной водой и очистите от пленок и сухожилий.
Наваристый бульон получится, если мясо поместить в холодную воду, более легкий супчик выйдет, если говядину сразу залить кипятком.
Пока жидкость кипит, регулярно снимайте пенку, а в идеале – процедите ее через мелкое сито, когда приготовится окончательно.
По возможности используйте свежие овощи, но если готовите зимой, то добавляйте и замороженные.
Чем мельче нарезка, тем больше полезных соков отдадут продукты в готовое блюдо.
Закладывать природные дары в бульон необходимо в строгой последовательности, принимая во внимание среднее время варки каждого овоща.
Зажарку из лука и моркови можно сделать на бульоне, без использования дополнительных масел и жиров.
Если по рецепту полагаются грибы, то не злоупотребляйте специями с насыщенным ароматом, чтобы не перебить утонченный запах лесных богатств.
Дайте кушанью настояться 15-20 минут под крышкой.
На нашем сайте вы найдете множество проверенных рецептов, как вкусно и быстро приготовить овощной суп с говядиной. Следуйте пошаговой инструкции и сверяйтесь с фотографиями этапов приготовления, и заслуженные комплименты вам, как умелой хозяйке, не заставят себя ждать. Приятного аппетита!
Рецепты с MAGGI®