Рецепты овощных рагу с мясом

Найдено 13 рецептов


Принято считать, что рагу впервые стали готовить во Франции, однако русские повара могут оспорить этот факт, предположив, что рецепт случайно изобретен обычной хозяйкой, которая однажды порубила в общий котел все дары огородных грядок и немного потомила блюдо в печке.

Это кушанье как в те времена, так и сейчас популярно круглый год, так как оно легко трансформируется под самые разные запросы – может быть постным, вегетарианским или приготовленным для тех, кто любит сытно покушать. Овощное рагу с мясом может выполнять роль закуски, разжигая аппетит перед основным угощением, а может подаваться на стол в качестве гарнира к картофелю, рису, макаронным изделиям.

В любом случае его приготовление не займет много времени и сил, главное – знать и соблюдать несколько кулинарных секретов:

улучшить вкус поможет одинаковая нарезка овощей. Кубики, соломка, полукольца – не имеет значения, если ими порезаны абсолютно все компоненты;

слегка обжарьте каждый ингредиент в отдельном сотейнике и только потом тушите их вместе. Так сохранится индивидуальный аромат овощей;

варьируя форму нарезки компонентов, вы сделаете оригинальной подачу одного и тоже же блюда;

для снижения калорийности уменьшите количество соуса, в котором будет тушиться рагу;

вы можете менять набор продуктов в соответствии с сезоном: летом лучше отдать предпочтение «легкому» мясу или птице, зимой перейти на более жирные варианты говядины или свинины, а весной положить побольше первой зелени.

Многообразие рецептов овощного рагу с мясом целиком и полностью зависит от фантазии хозяйки, гастрономических предпочтений и наличия в данный момент определенных продуктов в холодильнике. В любом случае наши подробные пошаговые рецепты с фотографиями помогут вам определиться с классическим или супер-оригинальным вариантом приготовления, чтобы порадовать своих близких. Приятного аппетита!

Рецепты с MAGGI®

>