Рецепты овощного рагу с капустой и картофелем

Найдено 10 рецептов


Овощи хороши в любом виде: хоть в холодном салате, хоть в горячем гарнире. Но редко они становятся основными ингредиентами блюда. Иногда так хочется чего-то простого и незатейливого, а главное – вкусного: например, рагу. Интересные подробные рецепты с фотографиями вы найдете на нашем сайте. Изучайте, экспериментируйте и наслаждайтесь! 

 

Нередко в рагу добавляют мясо или рыбу, ведь с французского языка слово переводится как «возбуждать аппетит». При этом залогом успеха приготовления является правильно выбранное мясо. Кстати, видов блюда по всему миру существует большое множество. Как примеры: фрикасе или стью. В некоторых странах даже гуляш и бефстроганов относят к этому виду блюд. Интересно, что в России мясо с овощами, которое готовилось на кости практически без мякоти, называется рагу по-студенчески. 

 

Секреты приготовления: 

1. Важно, чтобы все овощные ингредиенты были одинаковой формы и размера, именно так они протушатся более равномерно. 

2. Если вы хотите приготовить блюдо быстрее, то можно добавлять продукты по очереди. Однако если хочется, чтобы конечный продукт был красив и изыскан, то лучше каждое из овощей обжарить по отдельности. 

3. Когда овощи добавляются друг за другом, важна определенная последовательность: сначала более твердые, а уже потом мягкие. 

4. Рагу всегда должно тушится в небольшом количестве воды, так создается эффект «таяния во рту». 

5. Если хотите, чтобы аромат блюда запомнился надолго, попробуйте добавлять специи уже на первоначальных этапах. 

Рецепты с MAGGI®

>