Рецепты овощного рагу с капустой

Найдено 2 рецепта


Овощное рагу - это вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать как гарнир к мясу или рыбе и как полноценное блюдо, в зависимости от состава. В этот рецепт можно добавить практически любые ингредиенты:

  • картофель,

  • морковь,

  • болгарский перец,

  • чили,

  • капусту,

  • брокколи,

  • фасоль,

  • кабачки,

  • грибы, 

  • тыкву,

  • рис,

  • свеклу,

  • мясо и многое другое.

 

Рецепт рагу из овощей встречается в разных национальных кухнях: в Италии это чанфотта, во Франции - рататуй. Однако от названия смысл не меняется, это одинаково вкусное и нежное блюдо.

 

Прежде всего овощи нужно промыть и очистить от кожуры и косточек. Важно, чтобы они не разварились в кашу, а сохранили свою форму, но при этом полностью приготовились. Задача не из простых, но если соблюдать правильную последовательность, то успех вам гарантирован.

 

Наличие мяса в рецепте способствует увеличению времени на тушение. В это случае филе тщательно промывают, режут кусочками и держат на среднем огне до полуготовности. Только после этого можно добавлять овощи.

 

Так как для продуктов требуется разное время приготовления, сначала закладывают более твердые ингредиенты, например морковь и картофель, а после постепенно добавляют более нежные - капусту и помидоры. Просто нарежьте все примерно одинаковыми кубиками и потушите.

Рецепты с MAGGI®

>