Классическая окрошка с говядиной и курицей на квасе
Окрошка на квасе с солеными грибами и редисом
Горчичная окрошка со свеклой и яблоком на квасе
Окрошка с вареной колбасой на хлебном квасе
Окрошка рыбная
Окрошка с белым квасом
Окрошка с мясным ассорти на сметане и квасе
Русская окрошка с квасом
Классическая окрошка
Деревенская окрошка с салом и картофелем на квасе
Рыбная окрошка из копченой скумбрии на квасе
Окрошка на квасе - это вкусный холодный суп, который отлично подойдет для обеда в жаркую погоду. Есть версия, что он появился на Руси благодаря бурлакам. Крестьян кормили в обед квасом и воблой. Рыба была слишком жесткая для больных зубов, поэтому люди замачивали ее в напитке. Позже они стали собирать огурцы, редис, репу и другое, чтобы обед стал немного сытнее.
Традиционно в состав этого супа входят:
- овощи: картофель, морковь, редис, лук, петрушка, укроп и огурцы.
- мясо: готовый фарш - куриный или мясной, колбаса, кусочки трески или судака.
- яйца, сметана, горчица и прочие ингредиенты по вкусу.
Квас для окрошки лучше не покупать в магазине: состав такого напитка не всегда полезен. Можно сделать основу для супа своими руками. Для этого используют специальные смеси. Более сладкий вариант подойдет для овощей и мяса. Для любителей поострее добавляют горчицу или хрен.
Рецепты с MAGGI®