Рецепты мясных рулетов из свинины в духовке

Найдено 1 рецепт


Если вы хотите порадовать своих гостей или близких оригинальным и сытным блюдом, смело выбирайте рецепты запеченных в духовке мясных рулетов из свинины. Готовятся они не слишком сложно, а вкусом обладают просто потрясающим! К тому же, если хозяйка готова потратить немного терпения, времени и кулинарной фантазии, то угощение, несомненно, станет фаворитом праздничного застолья.

Французское значение слова «Rouler» (что значит «сворачивать») прямо говорит нам о способе приготовления кушанья. Оно относится к европейской кухне и представляет собой ломтики мяса, в которые завернута начинка. В качестве последней может выступать что угодно:

  • другой вид мясного продукта (ветчина, курица, говядина, свинина);

  • овощная смесь;

  • яйца;

  • грибы;

  • сыр.

Основа делается как из цельного куска мякоти, так и из фарша. Чтобы ваше кушанье получилось сочным, нежным и ароматным, соблюдайте следующие советы и рекомендации:

  • вне зависимости от возраста животного, куски мяса отбивать обязательно. Чтобы минимизировать брызги, используйте пищевую пленку;

  • старайтесь использовать охлажденный, а не замороженный продукт. Подойдет вырезка, филе или окорок;

  • для придания мягкости и дополнительных ноток вкуса используйте маринад. Свинину обычно вымачивают в смеси из меда и горчицы или специях типа базилика, чеснока и хмели-сунели;

  • используйте зубочистки для фиксации формы рулета. Помогает в этом деле также его панировка в сухарях;

  • отдайте предпочтение керамической или аналогичной жаростойкой посуде. Если в наличии только противень, заверните полуфабрикат в фольгу или накройте пергаментом, чтобы природные соки сохранились внутри;

  • запекаемый кусок должен быть не более двух килограммов, в противном случае он может подгореть по краям, а в середине останется полусырым;

  • время приготовления рассчитывается так: на 1 кг мяса – 1 час;

  • кушанье подают с различными соусами или в собственном соку, нарезанными поперек «кольцами» или же, в случае маленьких размеров, целиком. 

Освойте сначала классические рецепты свиных рулетов, запеченных в духовке, при помощи наших простых пошаговых инструкций с фотографиями, а затем смело экспериментируйте, и вы обязательно создадите свое уникальное фирменное блюдо на радость близким и гостям.

Рецепты с MAGGI®

>