Мясной рулет из свиной вырезки праздничный
Рулет из свинины с черносливом
Рулет из мяса свинины
Мясной рулет
Мясной рулет из свиной рульки с зелёным горошком по-деревенски
Рулеты из свинины
Мясной рулет из свиной вырезки деликатесный
Мясной рулет из говядины и свинины с овощами
Праздничный мясной рулет с грибами
Если вы хотите порадовать своих гостей или близких оригинальным и сытным блюдом, смело выбирайте рецепты запеченных в духовке мясных рулетов из свинины. Готовятся они не слишком сложно, а вкусом обладают просто потрясающим! К тому же, если хозяйка готова потратить немного терпения, времени и кулинарной фантазии, то угощение, несомненно, станет фаворитом праздничного застолья.
Французское значение слова «Rouler» (что значит «сворачивать») прямо говорит нам о способе приготовления кушанья. Оно относится к европейской кухне и представляет собой ломтики мяса, в которые завернута начинка. В качестве последней может выступать что угодно:
другой вид мясного продукта (ветчина, курица, говядина, свинина);
овощная смесь;
яйца;
грибы;
сыр.
Основа делается как из цельного куска мякоти, так и из фарша. Чтобы ваше кушанье получилось сочным, нежным и ароматным, соблюдайте следующие советы и рекомендации:
вне зависимости от возраста животного, куски мяса отбивать обязательно. Чтобы минимизировать брызги, используйте пищевую пленку;
старайтесь использовать охлажденный, а не замороженный продукт. Подойдет вырезка, филе или окорок;
для придания мягкости и дополнительных ноток вкуса используйте маринад. Свинину обычно вымачивают в смеси из меда и горчицы или специях типа базилика, чеснока и хмели-сунели;
используйте зубочистки для фиксации формы рулета. Помогает в этом деле также его панировка в сухарях;
отдайте предпочтение керамической или аналогичной жаростойкой посуде. Если в наличии только противень, заверните полуфабрикат в фольгу или накройте пергаментом, чтобы природные соки сохранились внутри;
запекаемый кусок должен быть не более двух килограммов, в противном случае он может подгореть по краям, а в середине останется полусырым;
время приготовления рассчитывается так: на 1 кг мяса – 1 час;
кушанье подают с различными соусами или в собственном соку, нарезанными поперек «кольцами» или же, в случае маленьких размеров, целиком.
Освойте сначала классические рецепты свиных рулетов, запеченных в духовке, при помощи наших простых пошаговых инструкций с фотографиями, а затем смело экспериментируйте, и вы обязательно создадите свое уникальное фирменное блюдо на радость близким и гостям.
Рецепты с MAGGI®