Мясные блюда в духовке – беспроигрышный выбор, если вы хотите вкусно накормить всю семью или большую компанию друзей. Изучив нашу подборку пошаговых рецептов, вы поймете, насколько много мясных блюд и как просто их на самом деле готовить.
· запеканки;
· рулеты;
· биточки;
· тефтели;
· жульен;
· ростбиф и стейк;
· шашлык и котлеты в духовке.
Не стоит забывать о пирогах и пирожках, которые готовят с мясными начинками. Свинину, говядину, баранину, а также мясо птицы (гуся, утки, курицы) запекают с различными приправами и соусами в фольге или в рукаве. Также мясом фаршируют кабачки, болгарские перцы, помидоры, баклажаны, тыкву.
· Хотите, чтобы мясо получилось мягким и сочным – выбирайте филейные и спинные части туши.
· Желательно размораживать мясо при комнатной температуре, не ускоряя процесс с помощью микроволновой печи.
· Резать мясо нужно поперек волокон.
· Во избежание пересыхания мясных блюд поставьте в духовой шкаф емкость с водой.
· Чтобы скрупулезно контролировать кулинарный процесс, можно приобрести специальный термометр для духовки. Или воспользуйтесь традиционным методом проверки: если после надреза из мяса идет прозрачный сок, угощение готово.
Рецепты с MAGGI®