Морс — традиционный русский напиток, история рецепта уходит корнями в Средневековую Россию. Его сущность через века осталась почти неизменной, это по-прежнему экстракт ягод или фруктов, залитый водой, подслащенный сахаром или медом. Зимой варят горячие морсы, которые помогают согреться, а летние холодные морсы хороши для утоления жажды и восполнения водного баланса организма. Однако помните, что морсы содержат сахар - как природный из фруктов и ягод, так и добавленный - поэтому следите за размером порции и старайтесь добавлять меньше сахара.
Существует два подхода к приготовлению морсов:
Кипятить кожицу протертых ягод или фруктов 5-7 минут, а затем смешать с мякотью.
Залить массу кипятком и дать настояться.
в результате и того, и другого подхода у вас точно получится сварить вкусный морс на любой сезон и случай.
Цитрусовый. Делается аналогично ягодному: дольки апельсина, мандарина, грейпфрута растолочь или протереть, сок убрать в холодильник, а жмых варить в кастрюле несколько минут. Затем ингредиенты соединить.
Яблочный. Идеальный зимний морс, если добавить мед и щепотку корицы.
Шиповниковый. Эта витаминная бомба готовится так: плоды шиповника залить кипятком и оставить на пару дней, после чего потолочь и отфильтровать.
Ягодный. Клюквенный, брусничный, смородиновый, малиновый, калиновый морс — классический рецепт. Именно такой был упомянут в древнем “Домострое” и в “Евгении Онегине” Пушкина.
На нашем сайте вы найдете десятки пошаговых рецептов с фото. Относитесь к классике с любовью, но и не забывайте расширять свои кулинарные горизонты!
Рецепты с MAGGI®