Рецепты маринованных огурцов на зиму

Найдено 16 рецептов

Посмотреть подборки рецептов



Маринованные огурцы - это классическая русская закуска, которая отлично дополнит практически любое блюдо. Консервировать их очень легко, а результат точно понравится всем членам семьи. Особенно хорошо хрустящие овощи сочетаются с картофелем и крупами.

Секреты приготовления

Чтобы сделать закуску в домашних условиях, важно правильно выбрать огурцы. Они должны быть здоровые, небольшого размера и с тонкой кожицей. Собирать их можно не более, чем за 24 часа до маринования.

Выбирать нужно недозревшие овощи, без намека на желтые пятна. Именно они чаще всего говорят о том, что огурец уже перезрел.

Для маринада используют чистую родниковую воду и обычную соль.

Более хрустящими огурцы получаются, если в банку положить листья дуба, корень хрена, зернышки горчицы или столовую ложку водки - экспериментируйте и выбирайте на свой вкус.

После закрывания банок оставьте их при комнатной температуре, не накрывая: так они быстрее остынут.

Выбирать огурцы можно не только по внешнему виду самих плодов, но и по их сорту, ведь не каждый красивый и плотный овощ подойдет для засолки. Так для приготовления закуски лучше всего подойдут сорта “Береговой”, “Каскад”, “Воронежский”, “Нежинский” и другие.

Рецепты с MAGGI®

>