Рецепты маринадов для шашлыка из свинины

Найдено 1 рецепт


Купить готовый шашлычный полуфабрикат - легко. Но насколько свежее мясо, как давно его замариновали и какие продукты использовали? Чтобы быть уверенным в качестве, сделайте маринад для шашлыка из свинины своими руками в домашних условиях. Вы будете в восторге от ароматного, вкусного, сочного блюда.

 

В подборке простых пошаговых рецептов с фото найдутся и традиционные, и более изысканные соусы. Классический - уксусный маринад с перцем и луком, - не очень подходит для свинины, да и переборщить с ним легко. А вот если уксус заменить соком лимона, шашлык получится идеальным.

 

Все чаще используют в рецептах кефир, йогурт, минеральную воду, реже - вино, гранатовый сок в силу специфического привкуса готового блюда.

 

Какой бы способ вы ни выбрали, следуйте общим правилам маринования:

  • Добавлять соль не рекомендуют, поскольку она заберет всю влагу. Если хотите посолить, делайте это в самом конце, перед жаркой.

  • Кислота (уксус, лимонный сок) разрушает волокна кусочков, делая их нежными, растительное масло сохраняет сок, специи - залог ароматного результата.

  • Обязательный ингредиент - лук. Его должно быть много: на 1 килограмм свинины полкилограмма овоща.

  • Процесс длится минимум 3-4 часа. Чем жестче мясо,тем дольше ему лежать в соусе.



 

Рецепты с MAGGI®

>