Рецепты мантов

Найдено 2 рецепта


Многие азиатские рецепты пользуются большой популярностью во всем мире. Одно из таких известных и вкусных блюд - манты. Их часто путают с хинкали и пельменями, но несмотря на внешнее сходство, процесс приготовления у них сильно отличается.

Основное их отличие от своих “родственников” - в фарше. Его готовят с бараньим мясом исключительно на пару, заворачивая в тонко раскатанное тесто.

Манты легко приготовить своими руками, если использовать пошаговые рецепты с фото каждого этапа. Вариаций существует настолько много, что можно готовить новое блюдо буквально каждый день. Довольно популярные начинки - фрукты и ягоды: яблоки, виноград, айва и другие. Очень нежной получается наполнитель из творога и сыра.

Советы хозяйкам

  1. Тесто замешивается довольно быстро: в состав входит только вода, соль и мука. Иногда добавляют яйцо. Важно, чтобы тесто не порвалось из-за тонкой раскатки - для этого воду и муку берут в пропорции 1:2.

  2. Чтобы тесто было более нежным, можно заменить воду молоком.

  3. Вымешивать готовое тесто обязательно в течение 20 минут, затем его нужно оставить на час под полотенцем.

  4. Для приготовления начинки используется фарш из разных видов мяса. Классический рецепт предполагает баранину, но китайцы, например, добавляют свинину, а монголы - конину и козлятину. Иногда в фарш даже кладут креветки.

  5. Важная особенность начинки - она делается без блендера и мясорубки. Мясо можно просто порезать мелкими кубиками.

  6. Соль и специи в манты добавляются по вкусу, но зира - это незаменимый ингредиент.

  7. Оригинальности начинке придают грибы, тыква, картофель и другие овощи, добавленные в фарш.

Рецепты с MAGGI®

>