Манты из свинины

Найдено 1 рецепт


Манты из свинины

 

Название «манты», точнее «маньтоу», переводится с китайского как «начиненная голова». Традиционно это блюдо считается принадлежностью азиатской и восточной кухни. Однако в России оно стало не менее популярно, чем русские пельмени и вареники. Правда, в отличие от пельменей, манты можно лепить по-разному: конвертиком, лодочкой, круглым узелком, розочкой и т.д. Помимо формы, это кушанье также отличается и разнообразием содержимого.

Рассмотрим некоторые тонкости приготовления начинки из свинины:

 

  • при лепке мантов к фаршу добавляют жир: примерно 150 г на 1 кг мяса, благодаря чему кушанье получается более нежным и сочным;

  • обязательно кладут репчатый лук — чем больше, тем сочнее и пикантней начинка;

  • важно не применять для измельчения содержимого мясорубку или блендер — все ингредиенты следует мелко порубить ножом кубиками не более полсантиметра; 

  • овощи сделают фарш вкуснее, а, например, картофель еще и впитает излишнюю влагу, не давая тесту прорваться;

  • соль, перец, тмин, чеснок и другие пряности кладут по вкусу, однако без зиры нельзя — это главная специя в рецепте;

  • чтобы блюдо стало более ароматным, добавьте кориандр, базилик или майоран.

 

Научитесь правильно готовить манты своими руками, и у вас больше не будет проблемы, чем удивить гостей к праздничному столу. Наши простые пошаговые рецепты с фото и подробными инструкциями помогут вам легко освоить это аппетитное блюдо в домашних условиях и порадовать близких.


 

Рецепты с MAGGI®

>