Манты с рубленым мясом курицы
Манты турецкие
Манты в мультиварке
Манты с фаршем из говядины и свинины
Манты грузинские
Манты новогодние
Манты с капустой
Манты с мясом говядины
Манты из говяжьего сердца
Манты в пароварке с баклажаном
Манты овощные
Манты на сковороде с морковью
Манты в духовке
Манты с индейкой и картошкой
Манты с тыквой и фаршем
Манты с тыквой
Манты в мультиварке на пару с пряными травами
Манты из свинины
Ленивые манты
Манты с тыквой и зеленью
Манты “розочки”
Узбекские манты
Многие азиатские рецепты пользуются большой популярностью во всем мире. Одно из таких известных и вкусных блюд - манты. Их часто путают с хинкали и пельменями, но несмотря на внешнее сходство, процесс приготовления у них сильно отличается.
Основное их отличие от своих “родственников” - в фарше. Его готовят с бараньим мясом исключительно на пару, заворачивая в тонко раскатанное тесто.
Манты легко приготовить своими руками, если использовать пошаговые рецепты с фото каждого этапа. Вариаций существует настолько много, что можно готовить новое блюдо буквально каждый день. Довольно популярные начинки - фрукты и ягоды: яблоки, виноград, айва и другие. Очень нежной получается наполнитель из творога и сыра.
Тесто замешивается довольно быстро: в состав входит только вода, соль и мука. Иногда добавляют яйцо. Важно, чтобы тесто не порвалось из-за тонкой раскатки - для этого воду и муку берут в пропорции 1:2.
Чтобы тесто было более нежным, можно заменить воду молоком.
Вымешивать готовое тесто обязательно в течение 20 минут, затем его нужно оставить на час под полотенцем.
Для приготовления начинки используется фарш из разных видов мяса. Классический рецепт предполагает баранину, но китайцы, например, добавляют свинину, а монголы - конину и козлятину. Иногда в фарш даже кладут креветки.
Важная особенность начинки - она делается без блендера и мясорубки. Мясо можно просто порезать мелкими кубиками.
Соль и специи в манты добавляются по вкусу, но зира - это незаменимый ингредиент.
Оригинальности начинке придают грибы, тыква, картофель и другие овощи, добавленные в фарш.
Рецепты с MAGGI®