Рецепты лазаньи

Найдено 1 рецепт

Посмотреть подборки рецептов



Лазанья — это многослойная итальянская запеканка, которая готовится из пластинок теста, соуса бешамель и мясной или вегетарианской начинки. Ароматную лазанью под золотистой сырной корочкой не стыдно поставить на стол гостям, да и в будни домашние обрадуются этому блюду. Приготовить лазанью можно как очень быстро, с помощью покупных ингредиентов, так и подойти к рецепту со всей серьезностью: приготовить листы пасты, томатный соус и фарш самостоятельно. Это существенно увеличит время готовки, но зато каков будет вкус!

 

Пошаговый рецепт пасты для лазаньи 

Листы лазаньи, как в домашних условиях, так и на фабрике, готовятся из крутого пресного теста с мукой из твердых сортов пшеницы. Для этого вам понадобятся: 

 

  • 2,5 кружки муки,

  • 4 яйца комнатной температуры,

  • пол чайной ложки соли. 

 

  1. Просейте муку.

  2. В горку муки вбейте яйца, добавьте соль и замесите тесто. 

  3. Если тесто чересчур крутое, добавьте немного воды. 

  4. Дайте тесту “отдохнуть” не менее получаса. 

  5. С помощью машинки для пасты или скалки раскатайте листы толщиной 1-1,5 мм. 

  6. Нарежьте листы квадратами примерно 15 на 7 см. 

 

В вопросе, что лучше использовать в рецептах лазаньи — покупные или самодельные, отварные, свежие или сухие листы — поможет вам только собственный опыт. Мнения кулинаров настолько разнятся, что, похоже, это вопрос вкуса. В любом случае, право на жизнь имеют все варианты. Самый простой — купить листы, густо промазать их соусом бешамель и проложить влажной начинкой, которая даст сок. Обычно этого достаточно, чтобы приготовились даже сухую пасту. 

 

Начинки для лазаньи 

Классический рецепт лазаньи — это болоньезе с соусом бешамель и пармезаном. Однако он существует так давно, что нет никаких запрещенных ингредиентов и способов готовки этого блюда. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и приготовьте свои лучшие лазаньи:

 

  • из баклажанов,

  • с молодой капустой,

  • из кабачков,

  • с курицей и грибами,

  • с луком пореем и шпинатом,

  • с лососем,

  • колбасой

 

… и многие другие!

Рецепты с MAGGI®

>