Лазанья со сметанным соусом и говядиной
Лазанья с креветками и курицей
Лазанья из спагетти с говяжьим фаршем
Лазанья из лаваша с рыбой
Лазанья с индейкой жареной
Лазанья — это многослойная итальянская запеканка, которая готовится из пластинок теста, соуса бешамель и мясной или вегетарианской начинки. Ароматную лазанью под золотистой сырной корочкой не стыдно поставить на стол гостям, да и в будни домашние обрадуются этому блюду. Приготовить лазанью можно как очень быстро, с помощью покупных ингредиентов, так и подойти к рецепту со всей серьезностью: приготовить листы пасты, томатный соус и фарш самостоятельно. Это существенно увеличит время готовки, но зато каков будет вкус!
Листы лазаньи, как в домашних условиях, так и на фабрике, готовятся из крутого пресного теста с мукой из твердых сортов пшеницы. Для этого вам понадобятся:
2,5 кружки муки,
4 яйца комнатной температуры,
пол чайной ложки соли.
Просейте муку.
В горку муки вбейте яйца, добавьте соль и замесите тесто.
Если тесто чересчур крутое, добавьте немного воды.
Дайте тесту “отдохнуть” не менее получаса.
С помощью машинки для пасты или скалки раскатайте листы толщиной 1-1,5 мм.
Нарежьте листы квадратами примерно 15 на 7 см.
В вопросе, что лучше использовать в рецептах лазаньи — покупные или самодельные, отварные, свежие или сухие листы — поможет вам только собственный опыт. Мнения кулинаров настолько разнятся, что, похоже, это вопрос вкуса. В любом случае, право на жизнь имеют все варианты. Самый простой — купить листы, густо промазать их соусом бешамель и проложить влажной начинкой, которая даст сок. Обычно этого достаточно, чтобы приготовились даже сухую пасту.
Классический рецепт лазаньи — это болоньезе с соусом бешамель и пармезаном. Однако он существует так давно, что нет никаких запрещенных ингредиентов и способов готовки этого блюда. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и приготовьте свои лучшие лазаньи:
из баклажанов,
с молодой капустой,
из кабачков,
с курицей и грибами,
с луком пореем и шпинатом,
с лососем,
колбасой
… и многие другие!
Рецепты с MAGGI®