Курица на сковороде, с арахисовым маслом

Найдено 1 рецепт


Когда хочется мяса, а времени в обрез, выручает обычная курица. Сложно найти более неприхотливое и легкое в приготовлении мясо. Оно сочетается с любым гарниром, благодарно реагирует на разнообразные сочетания специй и практически всегда получается вкусным. Согласитесь, чтобы испортить блюдо из этой птицы, надо приложить усилия и как-то совсем кардинально нарушить рецептуру.

Способов приготовления курицы много. В зависимости от того, какой из них вы выберете, может получиться диетическое или более жирное кушанье. Ее варят, запекают в духовке, тушат в мультиварке и, конечно же, жарят на сковороде. Последний вариант - настоящая палочка-выручалочка, если на вашей кухне нет духовки. Так что самым правильным ответом на вопрос «Что приготовить на ужин или обед за 20 минут?» - будет «Пожарить ароматную курочку на сковороде».

Какие части курицы подходят для жарки?

  • бедрышки
  • крылышки
  • ножки
  • филе

Подойдет и грудка, но за счет полного отсутствия в ней жира готовое блюдо рискует выйти суховатым.

Как вкусно и быстро пожарить курицу на сковороде?
Какой бы вы рецепт не решили воплотить, процесс будет состоять из нескольких обязательных этапов:

  • сначала промойте мясо. Лучше покупать охлажденную птицу и не замораживать ее про запас. Вкусовые свойства после этого значительно проигрывают.
  • просушите бумажным полотенцем.
  • нарежьте на кусочки (если готовите филе)
  • обваляйте их в любимых специях (карри, смесь специй для курицы, кайенский перец и др.)
  • поставьте сковороду на огонь, налейте пару ложек растительного масла. Можно смешать сливочное и оливковое масло.
  • начинайте обжаривать куски с обеих сторон, не прикрывая крышкой. Так курица будет именно жариться, а не тушиться. И именно этим способом вы получите аппетитную румяную корочку.

Если вы располагаете временем, замаринуйте мясо заранее. Для маринада подойдут самые разнообразные ингредиенты: соевый соус, мед, горчица, майонез, лук, чеснок и многое другое.

Сейчас же предлагаем вам приступить к изучению наших пошаговых рецептов. Все они описаны максимально подробно и снабжены фото. Получится вкусно даже у начинающей хозяйки!
 

Рецепты с MAGGI®

>