Рецепты круассанов

Найдено 5 рецептов

Посмотреть подборки рецептов



Восхитительно нежные слоеные круассаны из свежего натурального масла и дрожжевого теста — символ французской кухни и классика мировой кулинарии. Хотя история создания легендарного пирожного указывает на первенство Австрии (якобы первые слоеные “полумесяцы” начали печь жители Вены в честь снятия османской осады),  именно французы придумали добавлять дрожжи и окончательно сформировали этот простой по ингредиентам, но сложный по технике рецепт. 

 

Не надо думать, что попробовать настоящие круассаны можно только в Париже: рецепт вполне доступен для приготовления в домашних условиях, надо лишь знать несколько хитростей. На нашем сайте вы найдете пошаговые рецепты круассанов с фото.  

 

Тесто 

Самый простой и быстрый вариант приготовления, конечно, из пресного слоеного теста, которое можно купить в магазине. Однако если вы не ищите легкий путей и хотите испытать свои кулинарные способности, приготовьте дома классические круассаны. 

 

  • Мука

Для круассанов идеально подойдет так называемая “сильная мука” с высоким содержанием клейковины (более 13%). Ее обязательно нужно просеять. 

 

  • Дрожжи

Не так важно, сухие или прессованные дрожжи вы берете, главное - не переборщите. Круассаны должны подходить медленно, расстаиваться при температуре около 25 градусов чем дольше, тем лучше. 

 

  • Масло 

Ищите сливочное масло максимально возможной жирности - не менее 82%. Это обязательное условие. 

 

Начинки

Наверное, больше всего в мире эти булочки любимы с шоколадом, но это не единственный вариант наполнения. Попробуйте сладкие и несладкие разновидности круассанов:

 

  • с сахаром, 

  • со сгущенкой, 

  • творожные, 

  • с ветчиной и сыром,

  • с семгой и творожным кремом,

  • с сыром и зеленым луком. 

 

Готовьте вкусные домашние круассаны на завтрак, не забывая, что это очень сытное и калорийное блюдо.

Рецепты с MAGGI®

>