Рецепты кролика в сметане

Найдено 7 рецептов


Кролик в сметане

Блюда из крольчатины нельзя назвать повседневной едой, как курицу или свинину. Обычно хозяйки готовят их на праздники или же по особым случаям. Тем интереснее и разнообразнее получаются рецепты из этого поистине деликатесного продукта. Кстати, мясо кролика изначально нежное. Но для большей трепетности ушастого рекомендуют тушить со сметаной. Это один из самых легких и известных способов. Однако, опытные повара советуют проделать некоторые простые кулинарные манипуляции, чтобы кроль получился еще мягче и сочнее.

·         Тушку не рекомендуют запекать или тушить целиком. Лучше порубить ее на равные части.

·         Кроля нужно замочить в воде на час, предварительно растворив в ней пару столовых ложек уксуса.

·         Если вы готовите покупную тушу с рынка или из магазина, то при наличии неприятного запаха маринуйте мясо всю ночь.

·         Используйте сковороду с высокими бортами, сотейник, а также чугунный или керамический горшочек.

Перед тем как тушить, мясо нужно обжарить, обваляв в муке. Сметана в этом блюде выполняет роль насыщенного вкусного соуса. Его густота будет зависеть от количества воды, которую вы добавите при тушении. Кстати, в этом рецепте кролик отлично чувствует себя в компании с луком, морковью и всевозможными ароматными травами, типа тимьяна и розмарина.

Впрочем, еще больше способов приготовления с пошаговыми фото вы найдете у нас на сайте.

 

Рецепты с MAGGI®

>