Крем заварной

Найдено 4 рецепта


Заварной крем - универсальная начинка для эклеров, тортов и блинчиков. Но его можно использовать даже как самостоятельное блюдо: густая гладкая текстура очень напоминает пудинг или сладкий соус.

Свое название он получил от способа приготовления. Все ингредиенты обязательно нужно проварить.

Эту вкусную начинку легко приготовить в домашних условиях. Главное здесь - следовать пропорциям в рецепте и не забывать общие принципы.

5 правил приготовления заварного крема:

1.       Вместо целых яиц используйте только желтки. Так начинка будет нежнее.

2.       Комочков не будет, если мешать массу непрерывно до загустения.

3.       Если комочки все-таки появились при варке, с ними легко справится миксер. Взбивать миксером можно даже во время нагревания.

4.       Чтобы избежать пригорания, лучше использовать водяную баню. Налейте воды в кастрюлю и поставьте на плиту. Сверху установите ёмкость с подготовленными ингредиентами.

5.       В остывшую массу можно вбить сливочное масло. Это придаст пышность.

При желании готовый крем можно разнообразить. Используйте вместо привычного ванилина горсть молотых орехов. А если добавить какао, получится шоколадный вариант. Подробные пошаговые рецепты с фото на нашем сайте помогут вам приготовить заварной крем быстро и без ошибок.

Рецепты с MAGGI®

>