Крем белковый

Найдено 1 рецепт


Белковый крем похож на воздушное суфле. Белоснежный, чуть блестящий и в меру сладкий. Прекрасная начинка для домашних эклеров, вафельных корзиночек или тортов. Его также можно использовать и как самостоятельное блюдо: достаточно разложить по креманкам и украсить свежими фруктами.

Готовить белковый крем в домашних условиях довольно легко. В его составе только три простых ингредиента - белки, сахар и вода. А чтобы ваша начинка получилась пышной и вкусной, точно следуйте рекомендациям в рецепте и не забывайте общие правила приготовления.

Используйте для взбивания только сухую посуду. Даже малейшая капля воды может помешать образованию устойчивой пены.

Если используете сырые яйца, обязательно промойте их мыльным раствором или специальным средством. Также куриные яйца можно заменить на перепелиные.

Чтобы белки взбивались быстрее, предварительно поставьте их в холодильник на некоторое время.

Крем не будет растекаться даже на следующий день, если подержать готовые изделия в горячей духовке ровно одну минуту.

При желании можно сделать крем цветным. Просто добавьте красители в конце взбивания.

Подборка кулинарных рецептов нашего сайта расскажет вам все тонкости приготовления этой вкуснейшей начинки. А подробные пошаговые фотографии позволят сделать все быстро и без лишних хлопот.

Рецепты с MAGGI®

>