Коврижка

Найдено 1 рецепт


Коврижка - это традиционное блюдо русской кухни, по вкусу напоминающее мягкий пряник. Готовили его в широкой форме, а затем разрезали на прямоугольные кусочки. Отсюда и название - “цельный хлеб”.

Изначально такую выпечку делали при монастырях и только на постном тесте. Поэтому и сегодня, в дань истории, большинство подобных десертов обходится без добавления яиц, молока и сливочного масла.

Готовить коврижку своими руками очень легко, особенно если следовать простым пошаговым рецептам с фотографиями и не забывать общие правила приготовления 

Секреты вкусной коврижки

  1. Не делайте тесто слишком густым. Консистенция должна напоминать сметану.

  2. Для аромата используйте кофе, мёд, имбирь, корицу, кардамон или другие специи.

  3. Чтобы выпечка дольше оставалась мягкой и не черствела, добавьте в тесто жидкий мед. 

  4. Для выпекания лучше подойдет умеренная температура. Сильный жар быстро спровоцирует грубую корочку сверху и снизу, в то время как середина не успеет пропечься.

  5. Готовность легко проверить зубочисткой. Если после протыкания зубочистка сухая - значит, самое время доставать десерт из духовки.
     

Интересный факт: коврижка не требует особого украшения. Достаточно посыпать сахарной пудрой или полить смесью сметаны с сахаром.

Порадуйте своих любимых домашней выпечкой вместе с Магги!

Рецепты с MAGGI®

>