Коврижка - это традиционное блюдо русской кухни, по вкусу напоминающее мягкий пряник. Готовили его в широкой форме, а затем разрезали на прямоугольные кусочки. Отсюда и название - “цельный хлеб”.
Изначально такую выпечку делали при монастырях и только на постном тесте. Поэтому и сегодня, в дань истории, большинство подобных десертов обходится без добавления яиц, молока и сливочного масла.
Готовить коврижку своими руками очень легко, особенно если следовать простым пошаговым рецептам с фотографиями и не забывать общие правила приготовления
Не делайте тесто слишком густым. Консистенция должна напоминать сметану.
Для аромата используйте кофе, мёд, имбирь, корицу, кардамон или другие специи.
Чтобы выпечка дольше оставалась мягкой и не черствела, добавьте в тесто жидкий мед.
Для выпекания лучше подойдет умеренная температура. Сильный жар быстро спровоцирует грубую корочку сверху и снизу, в то время как середина не успеет пропечься.
Готовность легко проверить зубочисткой. Если после протыкания зубочистка сухая - значит, самое время доставать десерт из духовки.
Интересный факт: коврижка не требует особого украшения. Достаточно посыпать сахарной пудрой или полить смесью сметаны с сахаром.
Порадуйте своих любимых домашней выпечкой вместе с Магги!
Рецепты с MAGGI®