Нежные куриные котлетки
Рубленные куриные котлеты по-албански
Котлетки из куриной грудки
Куриные рубленые котлеты
Мало кто знает, что привычные котлеты из измельченного мяса называются рублеными. Для их приготовления филе прокручивают на мясорубке или режут ножом.
Самые легкие из них - куриные. Вкусные, нежные, сочные - без них сложно представить повседневное меню. Даже самые привередливые маленькие гурманы попросят добавки!
Блюдо незатейливое, но поддается не всем: то суховаты, то жестковаты, то разваливаются. Делимся секретами идеальных куриных котлет:
Чтобы получить сочный результат, добавьте мякиш белого хлеба, замоченный в молоке, сырой или обжаренный лук, а также сливочное масло, если фарш совсем нежирный.
Дополнительную нежность и мягкость блюду придадут кабачки, морковь.
Порубленное мясо необходимо отбить перед формированием колобков - так горячее будет крепким, но в то же время нежным.
Сок останется в котлетах, если их сначала быстро обжарить на сильном огне, а потом тушить в небольшом количестве воды до готовности.
Любителям хрустящей корочки понадобится панировка в сухарях или муке.
Хочется необычного, изысканного вкуса? Включайте в массу измельченную петрушку или укроп, чеснок и приправы.
Простое и довольно бюджетное блюдо, с которым справится любая хозяйка в домашних условиях. Наши подробные пошаговые рецепты с фото в этом помогут.
Рецепты с MAGGI®