Котлеты куриные рубленые

Найдено 4 рецепта


Мало кто знает, что привычные котлеты из измельченного мяса называются рублеными. Для их приготовления филе прокручивают на мясорубке или режут ножом.

 

Самые легкие из них - куриные. Вкусные, нежные, сочные - без них сложно представить повседневное меню. Даже самые привередливые маленькие гурманы попросят добавки!

 

Блюдо незатейливое, но поддается не всем: то суховаты, то жестковаты, то разваливаются. Делимся секретами идеальных куриных котлет:

 

  • Чтобы получить сочный результат, добавьте мякиш белого хлеба, замоченный в молоке, сырой или обжаренный лук, а также сливочное масло, если фарш совсем нежирный.

  • Дополнительную нежность и мягкость блюду придадут кабачки, морковь.

  • Порубленное мясо необходимо отбить перед формированием колобков - так горячее будет крепким, но в то же время нежным.

  • Сок останется в котлетах, если их сначала быстро обжарить на сильном огне, а потом тушить в небольшом количестве воды до готовности.

  • Любителям хрустящей корочки понадобится панировка в сухарях или муке.

  • Хочется необычного, изысканного вкуса? Включайте в массу измельченную петрушку или укроп, чеснок и приправы.

 

Простое и довольно бюджетное блюдо, с которым справится любая хозяйка в домашних условиях. Наши подробные пошаговые рецепты с фото в этом помогут. 

Рецепты с MAGGI®

>