Котлеты из куриного фарша

Найдено 1 рецепт


Для многих станет открытием, что делать вкусные котлеты можно не только из традиционного домашнего фарша. Куриный фарш тоже прекрасно для этого подходит. Его можно сделать дома из куриных грудок или окорочков, а можно купить уже готовый в магазине.

Котлеты из такого фарша получаются нежные, сочные и очень аппетитные. Куриный фарш не такой густой как его собратья, поэтому в него кладут различные загустители — муку или манку, например.

Что можно добавить в фарш?

  1. Хлеб, вымоченный в молоке. Хлеб склеит фарш, сделает котлеты сочнее. Некоторые повара советуют добавлять сухой хлеб, считается, что он лучше удерживает мясной сок.

  2. Манка. Манную крупу часто добавляют вместо хлеба. Если вы выбрали этот способ, то после замешивания фарша, ему нужно дать немного настояться, чтобы манка набухла.

  3. Овсяные хлопья. Хлопья также кладут для склейки будущих котлет. При таком способе можно не добавлять в фарш яйцо, так как хлопья хорошо склеят частицы мяса между собой.

  4. Тертая морковь, картофель или кабачок. Для придания сочности и разнообразия вкуса в куриные котлеты можно добавить тертые овощи. Овощи лучше натереть отдельно и добавить в готовый фарш. Внутрь куриных котлет можно положить начинку из сыра и мелко порубленной зелени

Котлеты из куриного фарша можно обжарить или запечь, приготовить на пару или в мультиварке. Какой бы способ вы не выбрали наша подборка пошаговых рецептов поможет все сделать правильно.

Рецепты с MAGGI®

>