Капуста пекинская

Найдено 1 рецепт


Есть множество причин, почему стоит обратить внимание на пекинскую капусту. У нее нет того специфического запаха, который наполняет весь дом, когда вы готовите борщ или щи с белокочанной капустой. Зато есть очень тонкий, нежный вкус и удивительная сочность, которой не может похвастаться ее “европейская кузина”.

Она прекрасно хранится и очень долго не теряет своих ценных качеств, что делает ее незаменимым продуктом в осенне-зимний период.

Рецепты из пекинской капусты

У нее плотные кочаны, как у белокочанной капусты, и очень нежные светло-зеленые листья, как у салата. Поэтому можно придумать массу вариантов приготовления пекинской капусты. Вот лишь некоторые из них:

  1. холодные и теплые салаты;

  2. закуски, бутерброды, сэндвичи, шаурма;

  3. супы;

  4. гарниры;

  5. роллы, голубцы;

  6. корейская маринованная капуста кимчи.

Секреты приготовления

  1. Выбирать нужно плотные кочаны без увядших листьев и плесени.

  2. Перед готовкой уберите верхние и пожелтевшие листья, хорошо промойте и просушите овощ.

  3. Листья можно резать или рвать руками. Не выбрасывайте белое основание кочана — в нем вся польза.

  4. Этот овощ готовится очень быстро, поэтому в суп или рагу добавляйте его в последнюю очередь — за 5 минут до того, как снять блюдо с огня.

  5. Лучшие компаньоны для него — белый перец, базилик, кориандр, карри. Вместо соли используйте соевый соус.

  6. Чтобы капуста не завяла, оберните ее в пищевую пленку. В таком виде она может храниться в холодильнике до 3 недель.

  7. На зиму ее можно замариновать, посолить, заморозить и даже засушить в духовке.

Еще больше простых рецептов приготовления пекинской капусты с фото и пошаговыми инструкциями ищите на нашем сайте. Приятного аппетита!

Рецепты с MAGGI®

>