Рецепты с кальмарами в кляре

Найдено 2 рецепта


Хотите удивить ваших гостей или просто порадовать домашних чем-то вкусным и оригинальным? Выберите один из множества рецептов кальмаров в кляре. Это отличная закуска к пенному напитку или приятное дополнение к ужину. Готовится очень просто и быстро, получается хрустящим снаружи и сочным внутри.

В большинстве рецептов рекомендуется отварить или слегка ошпарить основной продукт перед тем, как окунуть его в кляр, однако можно найти и варианты приготовления в сыром варианте. Так сохраняется мягкость и нежность морепродукта.

Знание нескольких важных секретов и тонкостей поможет вам получить идеальный деликатес

Не используйте для разморозки микроволновку или горячую воду. Лучше дать им оттаять естественным способом.

Верхний слой (пленка) очень тонкий, и чистить его не всегда просто. Используйте “холодный метод» (поддеть ножом и аккуратно стянуть) или же «горячий» (окунуть поочередно в кипяток и ледяную воду ровно на 10 секунд).

Если вы купили цельные тушки, то после очистки порежьте их на «колечки» не более 1 сантиметра шириной.

Отваривать рекомендуется не более 2-3 минут, чтобы готовый продукт не стал «резиновым».

Подсушите кальмаров на бумажной салфетке, а затем присыпьте мукой, чтобы они лучше «сцепились» с тестом.

Чтобы во время жарки масло не брызгало вокруг, готовьте в высокой кастрюле с толстыми стенками или мультиварке.

Жариться до готовности они будут не более трех минут. Избавиться от лишнего жира можно, выложив их на бумажную салфетку.

Вариаций приготовления кляра вы можете найти десятки. Основные отличия в том, на чем он замешивается (молоко, кефир, пиво или просто вода), а также какая мука и специи используются. Порой от каждой такой мелочи кардинально меняется вкус.

Не бойтесь экспериментировать с ингредиентами, чтобы найти свой фирменный вариант блюда. Помогут вам в этом наши рецепты, написанные в виде пошаговой инструкции с фотографиями. Читайте, изучайте, готовьте и наслаждайтесь оригинальной и пикантной закуской.

Рецепты с MAGGI®

>