Рецепты с кальмарами жареными

Найдено 15 рецептов

Посмотреть подборки рецептов



Многие уверены, что такое блюдо, как жареные кальмары – трудоемкое занятие. Попробовав однажды подступиться к подобным рецептам и получив вместо нежнейшего угощения нечто жесткое и «резиновое», многие надолго разочаровываются в этом кушанье. Однако достаточно овладеть несколькими секретами технологического процесса, и вскоре вы сможете запросто готовить для своих друзей и близких самые изысканные закуски из этого обитателя морского царства. А если учесть, что морепродукты можно подавать в виде холодных и горячих закусок, использовать их в салатах и в качестве гарнира, то научиться их готовить – просто «дело чести» для каждой уважающей себя хозяйки.

Как быстро и вкусно приготовить жареных кальмаров

Первый этап – чистим тушки. Замороженных моллюсков предварительно оттайте при комнатной температуре. Затем на одну минуту залейте кипятком и сразу же обдайте холодной водой. Тонкая шкурка от этих контрастов свернется, и вы сможете легко удалить ее и внутренности.

Второй этап – окунайте на 30 секунд каждую особь в кипящую соленую воду. Помните, что длительная тепловая обработка способна сделать ваше блюдо «резиновым».

Существует и второй способ этого процесса: вскипятите воду с солью и специями, уложите туда морские деликатесы и сразу же снимите кастрюлю с огня. Через 10 минут вытащите и обсушите их.

Третий этап – превратите будущее угощение в соломку или кольца, а затем выкладывайте буквально на несколько минут на раскаленную сковороду, смазанную смесью сливочного и растительного масла. Если вы затянете процесс жарки, то готовое блюдо потеряет всю сочность.

Жарить кальмаров можно и в кляре, последовательно обмакивая их в яично-сметанную смесь и панировку. Вкусная закуска получается также, если приготовить их в духовке или на гриле. Лучше перед этим их замариновать на час в лимонном соке с чесноком, паприкой и перцем.

Как вы уже поняли, рецептов приготовления данного морепродукта существует множество. И даже если кулинарного опыта у вас немного, вы сможете научиться делать это вместе с нашими проверенными рецептами. Просто выполните пошаговую инструкцию, сверяясь с фотографиями, и вот уже на вашем столе аппетитная и ароматная закуска.

Рецепты с MAGGI®

>