Жареный сыр – внутри нежный, тягучий, а снаружи покрытый хрустящей корочкой – является простым, но очень вкусным блюдом. Для его приготовления используют как твердые и полутвердые сорта сыров, так и мягкие. Рикотта, брынза, тофу, фета, камамбер, гауда, маасдам, чеддер и, конечно, привычные для нас российский и костромской – все эти варианты подойдут.
Сыр нарезается произвольно: пластинками, кубиками, брусками или кружочками. Можно жарить его на растительном масле, не используя дополнительных ингредиентов, однако гораздо интереснее сыр в кляре. Для кляра взбивают яйцо с молоком, в получившийся микс макают кусочки сыра, а затем обваливают их в панировочных сухарях. По желанию к сухарям можно добавить семена кунжута, черный молотый перец, куркуму, кориандр, сухой базилик. Закуска жарится до возникновения румяной корочки. Необычный деликатес, приготовленный своими руками, обязательно выкладывают на салфетки, чтобы стек ненужный жир.
Рецепты с MAGGI®