Рецепты кабачков жареных

Найдено 36 рецептов


Блюда из «заморского гостя» кабачка попали на русские столы совсем недавно, всего лишь в 19 веке. Этот родственник тыквы оказался очень вкусным и довольно быстро завоевал популярность. Сегодня кабачок по праву носит звание одного из самых урожайных на наших огородах. Наверное, при таком изобилии сезонного продукта, у каждой хозяйки найдется пара-тройка оригинальных рецептов, которые легко приготовить в домашних условиях. Этот овощ маринуют, запекают, едят сырым в салатах и тушат. А эстеты-французы вообще обожают фаршировать мягким сыром даже кабачковые соцветия.

При желании вы можете найти на нашем сайте множество пошаговых рецептов с фото и приготовить их у себя дома. Одним из самых простых и быстрых вариантов приготовления являются кабачки в жареном виде.

Кандидаты на шоу «Прожарка»:

·         Для жарки выбирайте молодые плоды, где еще нет твердых семян.

·         «Молодежь» идет в дело вместе с кожурой, так как она очень тонкая и почти незаметна.

·         Более зрелые кабачки рекомендуется чистить и от кожуры, и от семян, и от волокон сердцевины.

 Советы по приготовлению

·         Кабачок принято резать на кольца, диаметром до 5 мм, но не толще, иначе вы получите тушено-жареный овощной стейк.

·         Кольца советуют промакивать салфетками от излишней влаги.

·         Классические варианты прожарки: панировка мукой, яйцами, солью, перцем и любыми специями.

·         Прежде чем готовить, нужно раскалить сковороду.

·         Чтобы избежать дыма и чада на вашей кухне, используйте более лёгкий способ, где масло не требуется. Сюда отлично подойдет сковорода-гриль с рифленой поверхностью. 

Не забывайте про изюминку этого блюда, в роли которой здесь выступает чеснок. Он придает окончательный штрих и аромат. Тертый можно добавлять в панировку при жарке, а можно выдавить через пресс и посыпать им готовый продукт в финале.

Рецепты с MAGGI®

>