Икра баклажанная

Найдено 1 рецепт


Баклажанная икра - овощная смесь, которая отлично дополнит практически любое блюдо: мясо, рыбу, салат и другое. Чтобы результат получился вкусным, нужно следовать пошаговой инструкции и смешивать ингредиенты в правильной последовательности.

Подготовка продуктов

В первую очередь, важно выбрать свежие продукты: на рынке можно купить спелые баклажаны без подгнивших пятен или царапин. Если овощ скользкий и мягкий - скорее всего, он испорчен.

Лук выбирайте любой, главное, чтобы его было не слишком много.

Перец можно взять как болгарский, так и острый.

Помидоры лучше выбрать большие и розовые: у них приятный кисло-сладкий вкус.

Основа икры - баклажан, поэтому другие продукты не должны перебивать его вкус, скорее наоборот, должны дополнять.

Чтобы не запутаться в пропорциях, следуйте правилу: на килограмм баклажанов берут столько же остальных ингредиентов.

Иногда добавляют чеснок и зелень.

Приготовить икру будет легко даже тем, кто бесконечно далек от кулинарии. Блюдо бывает острым, соленым или сладким, содержит не только овощи, но и фрукты. Их можно тушить, варить, жарить. Кто-то делает пюре, а кто-то просто режет всё на кусочки. Этот рецепт ограничен лишь содержимым холодильника и вашей фантазией.

Рецепты с MAGGI®

>