Суп харчо с потрошками и баклажаном по-деревенски
Суп харчо вегетарианский с баклажанами и цуккини
Грузинская кухня влюбляет в себя после первой же дегустации. Суп-харчо, сыр сулугуни, цыпленок табака, сочные хинкали – такое колоритное меню способно разбудить аппетит даже в том, кто недавно поел. Чтобы вы могли готовить любимые блюда в домашних условиях, мы собрали целую коллекцию рецептов с пошаговыми комментариями и фото.
Ингредиенты, которые часто встречаются в грузинской кулинарии:
· Баранина, говядина, свинина, телятина
· Курица и индейка
· Орехи (грецкие, миндаль, фундук)
· Кисломолочные продукты, особенно сыры
· Овощи (картофель, помидоры, баклажаны, лук)
· Большая любовь к соусам. Среди самых известных — ткемали (сливовый), сацебели (томатный), сациви (ореховый). Также активно используется аджика.
· Выразительный вкус достигается за счет обилия пряностей: кинзы, базилика, эстрагона, чабреца, мяты.
· Грузинская трапеза немыслима без хлеба, в особом почете сырные лепешки хачапури.
· Излюбленный способ приготовления блюд — на открытом огне. Так что в идеале стоит запастись мангалом, набором шампуров, вертелом и решеткой-гриль.
Рецепты с MAGGI®