Рецепты с грибами на зиму

Найдено 12 рецептов


Домашние заготовки, с любовью и заботой приготовленные летом и осенью, могут радовать нас целую зиму. Лечо, соленые огурцы и помидоры, компоты, варенье и джемы — все это доставит нам удовольствие в зимние месяцы, а возможно и за новогодним столом.

 

Если в вашей семье есть грибники или вы сами любите "поохотиться" на этих лесных красавцев, вы наверняка сталкивались с вопросом, что же сделать со всей этой добычей, принесенной из леса. В особо урожайные сезоны самое время подумать о том, что лесные, собственноручно собранные грибочки, можно есть круглый год. Особенно приятно угощаться ими зимой.

 

Варианты заготовки

  • Засушить. Сушеные грибы можно добавлять в супы или тушить с картошкой, делать из них соусы и бульоны. Обычно для их приготовления  используют духовку или просто сушат, нанизывая кусочки крепкую на нить.

 

  • Засолить. Соленые или маринованные грибы отличная закуска к любому столу. Засолить дары леса можно двумя способами — холодным и горячим. При холодном способе слои грибов пересыпают солью, прижимают грузом и лесные красавцы готовятся в собственном соку. При горячем — используется маринад.

 

  • Сделать грибную икру. Такая заготовка станет вашей палочкой-выручалочкой в любое время года. С икрой можно сделать бутерброды, добавить в жареную картошку или суп. А если к вам нагрянули гости, просто разложите угощение в красивые пиалы и украсьте зеленью — получится аппетитная закуска.

 

  • Заморозить. Для заморозки подходят только трубчатые виды — подосиновики, белые, подберезовики. Перед заморозкой их рекомендуют отваривать. Заморозка может храниться в морозильнике всю зиму.

 

Наша подборка пошаговых рецептов с фотографиями поможет вам заготовить дары природы и радовать ими своих близких.

Рецепты с MAGGI®

>