Грибные супы с лапшой

Найдено 5 рецептов


Пожалуй, еще не придумали лучшего блюда для зимы, чем горячий суп. А если он источает аромат летнего леса? Тогда согревающий эффект усилится по крайней мере в два раза!

Именно так действует грибной суп с вермишелью: готовится быстро и просто, а наполняет дом теплом и душу — оптимизмом на целый день!

Существует множество рецептов, как сделать это вкусное блюдо: вы найдете их на нашем сайте с подробными пошаговыми инструкциями и фото. Мы лишь дадим несколько рекомендаций, чтобы результат получился изумительным.

Какие грибы выбрать

  1. Для супа можете взять свежие, замороженные или сухие. Кстати, некоторые повара считают, что последний вариант предпочтительнее: они сохраняют вкус с концентрированном виде.

  2. Идеально подойдут белые грибы, подберезовики, подосиновики, маслята — угощение получится наваристым и ароматным. 

  3. Смело используйте опята и лисички, но не смешивайте их с другими видами грибов.

  4. Сыроежки оставьте для других рецептов: при варке они не добавляют никаких вкусовых нюансов.

  5. Конечно, самый доступный и универсальный вид — шампиньоны. В магазине их можно найти в свежем виде круглый год.

Секреты приготовления

Обжарьте грибы с морковью и луком. Залейте водой или овощным бульоном, добавьте картофель, посолите, поперчите и варите, пока ингредиенты не станут мягкими. В самом конце добавьте вермишель или домашнюю лапшу. Так выглядит общая схема приготовления супа. Какие тонкости нужно учитывать:

  • сухие грибы нужно замочить в слегка подсоленной воде комнатной температуры. Затем ее можно использовать в качестве бульона;

  • шляпки стоит резать кубиками, а ножки — поперек длинных волокон;

  • варить нужно только на среднем огне, чтобы не исчез неповторимый грибной вкус и аромат;

  • не переборщите со специями: лаврового листа, нескольких горошин черного и душистого перца вполне достаточно;

  • для большей сытности в блюдо можно положить курицу, мясо или даже рыбу.

Рецепты с MAGGI®

>