Говядина мотивирует кулинара проявлять фантазию благодаря разнообразию вкусов и текстур, которые дают разные части туши. Нежное филе и лопатка, сочные стейки, ароматный фарш, толстый край, грудинка, оковалок - все эти слова звучат как песня для истинного гурмана. Блюда из говядины с овощами и специями - это всегда комфортная, сытная, согревающая еда. Попробуйте наши пошаговые рецепты с фото и откройте новые вкусы и способы приготовления.
Шея - хороша для тушения и приготовления бульонов.
Плечо - подходит для бульонов и жаркого.
Лопатка - гуляши, рубленные котлеты и эскалопы.
Филей - идет на самые нежные блюда: бифштексы, ростбифы, отбивные котлеты.
Грудинка - подойдет для отваривания и перемалывания.
Есть несколько простых способов смягчить даже самые жесткие куски:
Рецепты с MAGGI®