Рецепты с говядиной запеченной в фольге

Найдено 2 рецепта


Говядина – мясо достаточно «капризное» в приготовлении. Его можно сварить, потушить, пожарить или запечь. Но сделать это так, чтобы оно осталось сочным и мягким - настоящее кулинарное искусство.

Наиболее простой, быстрый и необычайно вкусный вариант обработки говяжьей мякоти – запечь ее в фольге. К тому же он практически универсален, ведь подать такое кушанье можно и к семейной трапезе, и к праздничному застолью.

Если соблюдать некоторые технологические тонкости и секреты процесса готовки, то ваше блюдо непременно порадует близких:

Качественный кусок мяса – половина успеха рецепта. В идеале его лучше приобрести охлажденным, а не замороженным. Или же оттаивать в естественных условиях, не используя СВЧ-печь или кастрюлю с кипятком.

Цветовая гамма продукта не должна содержать темных или серых пятен. Только неяркие красные оттенки.

Удалите все сухожилия и пленки, промойте под проточной холодной водой.

Чтобы сохранить мягкость и нежность угощения, замаринуйте мясо на несколько часов. Наиболее часто используемые варианты для этого – кефир, томатная паста, уксус, сметана, соевый соус или горчица. И не экономьте на специях!

Запекать можно цельным куском или же порционно. В первом случае сделайте глубокие надрезы поперек волокон и аккуратно вставьте туда ломтики картофеля, моркови, лука, чеснока, пучки зелени. Классика жанра – сочетание с черносливом.

«Запеленайте» мясо в несколько слоев фольги – так все соки и ароматы гарантировано останутся внутри, а не окажутся на противне.

Если вы только осваиваете рецепты запеченной говядины, воспользуйтесь нашими проверенными и подробными пошаговыми инструкциями с фотографиями. А затем включайте вашу кулинарную фантазию и изобретайте свое неповторимое фирменное блюдо.

Рецепты с MAGGI®

>