Голубцы в духовке

Найдено 7 рецептов


Голубцы в духовке получаются особо ароматными и сочными, даже по сравнению с тушеными. Чуть запекшийся капустный лист придает им ни с чем не сравнимый вкус и запах, а разнообразные соусы позволяют привносить в классическое сочетание фарша и риса новые вкусы. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и порадуйте семью вкусными голубцами в духовке! 

Способы приготовления 

Существует два способа приготовить голубцы в духовке: классический и “ленивый”. Первый - более трудоемкий из-за подготовки капустных листьев. Чтобы они не развернулись, надо:

  1. Срезать утолщения на капустных стеблях или слегка отбить их молотком. 

  2. Положить в лист начинку, свернуть рулетом и спрятать концы внутри. 

Если вы не боитесь лишних калорий, перед запеканием их можно слегка обжарить на сковородке, для большей прочности. В противном случае можно обернуть ниткой и запечь необжаренными. 

Ленивые делаются совсем просто: мелко нарезанная, ошпаренная кипятком капуста вмешивается прямо в фарш, после чего формируется что-то вроде тефтелей. 

Подливка 

Голубцы в духовке позволяют экспериментировать с наполнением: в фарш можно класть морковь, лук, кабачок, рис, перловую крупу, гречку, грибы и т.д. Да и сам фарш может быть разным: куриным, говяжьим, из индюшатины или смесью из нескольких. Но соусы дают еще больше пространства для экспериментов. Вот несколько идей для подливки:

  • сливочная,

  • томатная,

  • грибная,

  • сырная,

  • сметанная.

 

Рецепты с MAGGI®

>