Голубцы в духовке со шпинатом и грибами
Голубцы в духовке в сметанном соусе
Голубцы в духовке с цветной капустой и болгарским перцем
Голубцы в духовке с тыквой
Голубцы в духовке из китайской капусты с говяжьим сердцем
Голубцы в духовке с зеленым горошком
Голубцы в духовке получаются особо ароматными и сочными, даже по сравнению с тушеными. Чуть запекшийся капустный лист придает им ни с чем не сравнимый вкус и запах, а разнообразные соусы позволяют привносить в классическое сочетание фарша и риса новые вкусы. Воспользуйтесь нашими пошаговыми рецептами с фото и порадуйте семью вкусными голубцами в духовке!
Существует два способа приготовить голубцы в духовке: классический и “ленивый”. Первый - более трудоемкий из-за подготовки капустных листьев. Чтобы они не развернулись, надо:
Срезать утолщения на капустных стеблях или слегка отбить их молотком.
Положить в лист начинку, свернуть рулетом и спрятать концы внутри.
Если вы не боитесь лишних калорий, перед запеканием их можно слегка обжарить на сковородке, для большей прочности. В противном случае можно обернуть ниткой и запечь необжаренными.
Ленивые делаются совсем просто: мелко нарезанная, ошпаренная кипятком капуста вмешивается прямо в фарш, после чего формируется что-то вроде тефтелей.
Голубцы в духовке позволяют экспериментировать с наполнением: в фарш можно класть морковь, лук, кабачок, рис, перловую крупу, гречку, грибы и т.д. Да и сам фарш может быть разным: куриным, говяжьим, из индюшатины или смесью из нескольких. Но соусы дают еще больше пространства для экспериментов. Вот несколько идей для подливки:
сливочная,
томатная,
грибная,
сырная,
сметанная.
Рецепты с MAGGI®