Рецепты глазури

Найдено 5 рецептов


Иногда вы еще не попробовали десерт, а уже чувствуете, какой он вкусный. Что его делает таким? Аромат и всевозможные украшения. Это забавные фигурки на тортах, шоколадные капли, орехи, свежие ягоды, декоративные элементы и, конечно, глазурь. И если какой-то декор доступен только шеф-поварам и требует специальных приспособлений, то вкуснейшую глазурь можно сделать дома своими руками.

 

Пошаговых рецептов много, и вы обязательно найдете тот, который у вас получится лучше всего.

 

Какие виды кондитерской глазури бывают?

  • шоколадная. Популярна и используется для украшения тортов, пирожных, ромовых баб и печенья. Содержит в своем составе какао, сливочное масло, сахарную пудру, молоко. Какао порошок можно заменить горьким шоколадом. Чем в нем выше процент какао, тем более насыщенным получится вкус готового изделия.

  • сливочная. Вкусная и нежная, она готовится достаточно просто. Вам нужно будет смешать сахар и сливки жирностью не менее 20%. Затем поставить на огонь, дождаться кипения и варить максимум 15 минут.

 

Это самые распространенные виды, но ничто не мешает экспериментировать и изобрести свой. Например, добавить ягоды в основу - клубнику и малину.

 

Как сделать зеркальную глазурь для торта?

Как аппетитно выглядит выпечка, покрытая глянцевой блестящей глазурью! Пищевые красители, добавленные в процессе приготовления, делают ее яркой и соблазнительной.

 

Вы сами можете приготовить такое украшение в домашних условиях. В рецептах встречаются разные ингредиенты, но неизменным будет желатин.

Его замачивают до разбухания в холодной воде, а затем уже используют для изготовления эффектного гляссажа.

 

Если вы украсили торт, а какая-то часть глазури осталась лишней, уберите ее в холодильник. Возможно, через несколько дней вы захотите испечь что-то новое. Чтобы вернуть «помазке» жидкий вид, нужно будет немного ее подогреть.

Рецепты с MAGGI®

>