Лучшие рецепты гаспачо

Найдено 27 рецептов

Посмотреть подборки рецептов



Когда-то томатный суп гаспачо считался пищей бедняков. Его ели испанские крестьяне, чтобы освежиться во время рабочего дня. А теперь это блюдо подают на светских раутах и придворных приемах. Приготовить его может любой, кто неравнодушен к кулинарному творчеству. Особенно этот суп понравится приверженцам диетического меню.

 

 

Ингредиенты, которые понадобятся для гаспачо

 

·   Томаты и болгарский перец

·   Ломтики черствого белого хлеба

·   Чеснок и лук

·   Свежие огурцы

·   Оливковое масло и сок лимона

Сначала помидоры бланшируют в кипятке в течение пары минут. После снятия кожицы плоды режут на ломтики, смешивают их с кусочками перца, нашинкованным луком и чесноком. Также добавляют хлеб, предварительно обжаренный на сковороде, и лимонный сок. Полученную смесь солят по вкусу, отправляют в блендер и доводят до консистенции пюре. В полученный суп кубиками крошат огурцы, выкладывают сверху сухарики и наливают немного оливкового масла. Перед дегустацией блюдо отправляют в холодильник.

Советы на заметку

·   Для супа необходимо выбирать только спелые овощи.

·   Украсить гаспачо можно веточкой свежего базилика.

·   Удачным сопровождением к блюду станут сливки или сметанный соус.

·   В классическом варианте подавать испанское кушанье принято очень холодным.

Рецепты с MAGGI®

>