Огуречный гаспачо
Гаспачо с гранатовым соусом
Гаспачо с яблоком
Гаспачо по-испански
Пряный гаспачо
Гаспачо из помидоров черри
Гаспачо с мёдом и авокадо
Гаспачо с сыром
Гаспачо с сельдереем
Гаспачо с кедровыми орешками
Гаспачо с дыней
Гаспачо с моцареллой
Когда-то томатный суп гаспачо считался пищей бедняков. Его ели испанские крестьяне, чтобы освежиться во время рабочего дня. А теперь это блюдо подают на светских раутах и придворных приемах. Приготовить его может любой, кто неравнодушен к кулинарному творчеству. Особенно этот суп понравится приверженцам диетического меню.
· Томаты и болгарский перец
· Ломтики черствого белого хлеба
· Чеснок и лук
· Свежие огурцы
· Оливковое масло и сок лимона
Сначала помидоры бланшируют в кипятке в течение пары минут. После снятия кожицы плоды режут на ломтики, смешивают их с кусочками перца, нашинкованным луком и чесноком. Также добавляют хлеб, предварительно обжаренный на сковороде, и лимонный сок. Полученную смесь солят по вкусу, отправляют в блендер и доводят до консистенции пюре. В полученный суп кубиками крошат огурцы, выкладывают сверху сухарики и наливают немного оливкового масла. Перед дегустацией блюдо отправляют в холодильник.
· Для супа необходимо выбирать только спелые овощи.
· Украсить гаспачо можно веточкой свежего базилика.
· Удачным сопровождением к блюду станут сливки или сметанный соус.
· В классическом варианте подавать испанское кушанье принято очень холодным.
Рецепты с MAGGI®