Рецепты французской кухни

Найдено 21 рецепт


Французская кухня с ее склонностью к сложносочиненным, изысканным блюдам создана для настоящих гурманов. Приобщиться к кулинарным традициям этой страны вам поможет наша коллекция рецептов. Процесс приготовления каждого блюда расписан поэтапно и сопровождается фото, так что создать гастрономический шедевр будет под силу любому.

 

Особенности французской кухни:

·         Принцип размеренности в приеме пищи. Во Франции едят медленно, осознанно, стараясь прочувствовать всю вкусовую палитру. Особенно продолжительны в этой стране ужины. Тема фаст-фуда здесь не очень популярна.

·         Большое внимание к оформлению и подаче блюд. Эстетичный визуальный ряд не менее важен, чем вкусовые качества.

·         Любовь к сырам. Насчитывается более 200 сортов, в том числе легендарные рокфор, камамбер, бри. Сыр присутствует практически в каждой трапезе.

·         Частое использование соусов: среди популярных — томатный, бешамель, майонез.

·         Также важная роль отведена пряным травам: базилику, розмарину, тимьяну и другим.

 

Знаменитые блюда Франции:

·         Деликатесы: устрицы, фуа-гра, лягушачьи лапки в кляре, улитки, трюфели.

·         Закуски попроще: паштет из свинины, канапе с сыром и виноградом, профитроли с сытными начинками (креветки, грибы, курица, сыр).

·         Супы: луковый суп-пюре, буйабес (суп с морепродуктами: мидиями, гребешками, крабами), крем-суп из шампиньонов.

·         Вторые блюда: цыпленок в вине, утиные ножки конфи, жульен из курицы с грибами, овощное рагу рататуй.

·         На десерт: безе, крем-брюле, грильяж, воздушное печенье макарун, круассаны с джемом.

 

Рецепты с MAGGI®

>