Рецепты с фаршированной курицей

Найдено 12 рецептов


Секрет приготовления фаршированной курицы скрыт уже в самом названии кушанья. Очевидно, что весь его смак – в «богатом внутреннем содержании» домашней птицы, приготовленной в духовке. Варианты начинок исчисляются десятками, если не сотнями. Вот только несколько примеров наиболее удачных сочетаний:

  1. грибы, сыр, чеснок, лук;

  2. ветчина или печень, сыр.

  3. рис, чернослив, изюм, курага;

  4. яблоко, кабачок, морковь;

  5. картофель, лук;

  6. гречка, морковь, лук.

И хотя каждый рецепт, в зависимости от выбранных компонентов, имеет свои нюансы вкуса и аромата, все они без исключения получаются сочными и нежными. При том, что готовится все очень просто и быстро. Подать такое блюдо не стыдно ни на семейный обед, ни на торжественное застолье.

Как правильно выбрать курицу

  1. Лучше отдать предпочтение охлажденному мясу, оно получится нежнее и сочнее замороженного.

  2. Идеальный вес тушки не должен превышать двух килограммов, а возраст – одного года.

  3. Кожа и жир должны быть однородного светлого розоватого оттенка. Если вы видите серые или желтые оттенки, лучше отказаться от покупки такого варианта.

Секреты разделки и запекания

  1. Главная прелесть этого блюда в том, что вам, по сути, необходимо произвести только подготовительные работы – разделка и фаршировка, а дальше духовка практически самостоятельно доведет вашу курочку до совершенства.

  2. Начинять фаршем можно не только цельную птицу, но и ее отдельно взятые части – филе или окорочки. Во втором варианте необходимо просто сделать несколько надрезов в мясе и заложить туда дополнительный компонент (пластики грибов, овощей, сыра, чеснока). В первом же придется избавляться от всех костей или как минимум от внутренностей и только потом фаршировать, зашивать нитью или при помощи зубочисток и запекать в духовке из расчета 40 минут на 1 килограмм веса.

Если вы еще не обзавелись фирменным рецептом этого замечательного блюда, скорее читайте наши рецепты с пошаговыми инструкциями и фотографиями. И уже скоро ваша семья будет благодарить вас за это прекрасное и сытное угощение.

Рецепты с MAGGI®

>