Домашние конфеты

Найдено 9 рецептов


Какое самое лучшее лекарство от стресса? Конечно же, шоколад. Ну, или другие сладости в цветных обертках. Еще в древние времена они создавались из меда, сухофруктов и орехов. А в средневековой Италии и вовсе продавались в аптеках. Наиболее популярны классические виды –леденцы, батончики, желейные, карамель, «птичье молоко», трюфели, «рафаэлло»… Менее распространены причудливые угощения со вкусом перца, соленой рыбы и даже пива.

Некоторые психологи уверены, что по тому, какой формы и с каким наполнителем человек выбирает сладкое, можно судить о его характере. Считается, например, экстраверты предпочтут круглую форму, мечтатели – ромбы, уравновешенные и спокойные – прямоугольники, эгоисты – треугольники, а стихийные натуры – спирали.

Домашние конфеты хороши тем, что вы сами можете выбрать и форму, и цвет, и начинку. К тому же, делаются они достаточно просто и быстро, а продукты используются самые доступные – масло, сахар, какао, молоко или сливки. Главное – четко соблюдать определенные правила.

  • Идеальная температура помещения, где изготавливается шоколад, не должна превышать 20 градусов, а температура плавления колеблется от 28 до 38 градусов. Недопустимо остужать его в морозильной камере.

  • Формочки, куда заливается полуфабрикат, должны быть абсолютно сухими, в противном случае при застывании вода кристаллизуется и испортит готовый продукт.

  • При создании карамели важно следить за изменениями цвета – как только карамелизованный сахар начал терять прозрачность, снимайте с огня и быстро заливайте в емкости.

  • Заливать сладкой массой суфле для «птичьего молока» можно только после того, как оно остынет.

  • Для придания трюфелям сливочного вкуса добавьте кусочек масла в еще теплую полужидкую заготовку.

  • Сроки хранения зависят от начинки. Сухофрукты и орехи «продлят» жизнь конфет, свежие ягоды – наоборот.

Одним словом, сладости, сделанные своими руками, помогут хозяйке не только проявить кулинарные способности, но и выразить себя. Возьмите на нашем сайте любой из лучших рецептов домашних конфет, внимательно изучите пошаговую инструкцию, вдохновитесь аппетитными фотографиями и радуйте своих близких утонченными и оригинальными угощениями.

 

Рецепты с MAGGI®

>