Рецепты цыпленка табака

Найдено 13 рецептов


Цыпленок табака – это нежная аппетитная корочка, сочное белое мясо и тонкий аромат специй. Вкуснейшее блюдо, которое стоит приготовить в домашних условиях!

В отличие от обычной курицы в духовке, цыпленок табака представляет собой плоскую птицу в маринаде, обжаренную с двух сторон на сковороде. Кстати, именно специальная сковорода - «тапа» - и стала отправной точкой для названия этого блюда.

Как приготовить цыпленка табака

Существует множество самых разных рецептов. Но для всех вариаций есть общие правила:

  • Выбирайте некрупную по размеру курицу. Она должна целиком поместиться на вашей сковороде.

  • Птицу нужно сделать плоской. Для этого просто разрезаем по грудке и раскрываем.

  • Для приготовления лучше подойдет широкая сковорода с толстыми стенками и высокими бортиками. В процессе выделяется много жидкости.

  • Специальный груз, который ставится на курицу во время жарки, легко заменить на обычную кастрюлю с водой. При этом вода всегда должна оставаться холодной.

  • За время приготовления птицу переворачивают только 1 раз. Так сохраняется сочность.

Готового цыпленка табака подают с овощами и зеленью. Также в качестве гарнира хорошо подойдет рис или картофельное пюре.

Коллекция кулинарных идей нашего сайта раскроет вам все секреты приготовления. А пошаговые фотографии помогут сделать все быстро и без ошибок.

Удивляйте своих любимых вкусными блюдами!

Рецепты с MAGGI®

>