Рецепты чебуреков

Найдено 1 рецепт

Посмотреть подборки рецептов



Чебуреки – одно из сокровищ, которое появилось в русской кухне благодаря ее интернациональности. Рецепт чебуреков пришел из кухни крымских татар и стал любимейшим наряду с пельменями и борщом. Этот жареный хрустящий пирожок готовится из пресного теста с начинкой из мяса, перемешанного с большим количеством лука и приправленного солью и перцем. На нашем сайте вы найдете пошаговые рецепты с фото разных вариаций, а сейчас вспомним общие принципы приготовления.

 

Как сделать чебуреки

За что мы их любим? За бесподобное тесто, краешки которого должны хрустеть после жарки, за ароматный, горячий мясной сок и за легкость приготовления в домашних условиях. Чтобы чебуреки неизменно получались правильными, нужно соблюдать несколько правил:

 

  • Размер чебурека. От обычных пирожков чебурек отличает тонкое пресное тесто и большая площадь при относительной тонкости. Поэтому каждый “блин” нужно тщательно раскатать, тонко, но так, чтобы получились прочные стенки и сок не вытек. Ориентируйтесь на 3 – 4 мм толщины.
  • Начинка. Для начинения можно брать любое мясо: свинину, говядину, баранину – но самые вкусные блюда получаются из смеси. Чтобы начинка получилась сочной, мясо должно быть достаточно жирными, а лука достаточно много.
  • Жарка. Так как правильный чебурек должен быть не меньше ладони взрослого человека, для жарки понадобится достаточно широкая сковорода, с толстыми стенками, желательно чугунная. Жарить нужно в большом количестве масла, практически во фритюре.

 

Чебуреки – умопомрачительно вкусное блюдо, так трудно остановиться, поедая один за другим. Но все же помните: оно очень калорийное и тяжелое для ЖКТ. Балуйте себя и родных домашними лакомствами, но не забывайте о здоровье.

Рецепты с MAGGI®

>