Рецепты чак-чака

Найдено 1 рецепт


Десерт под названием чак – чак встречается в кухне разных восточных народов, а в Башкирии и Татарстане это блюдо считается национальным. Многие россияне любят это медовое лакомство и хотят научиться готовить его дома. С помощью наших пошаговых рецептов с фото это по силам даже неопытному кулинару.

 

Существует множество рецептов чак – чака, и все они достаточно простые. Приготовление хрустящей сладости в домашних условиях состоит из двух этапов: сначала нужно замесить тесто, потом – сварить сладкий сироп. Его можно делать из сгущенного молока или сахара, но классический рецепт подразумевает натуральный мёд.

Секреты вкусного теста

Одна из главных особенностей десерта – его воздушность, поэтому муку нужно обязательно просеять с разрыхлителем. Другие ингредиенты:

 

· сахар,

· соль,

· яйца,

· молоко.

 

Сперва ложкой, а потом руками замешивается плотное тесто, которое должно чуть прилипать к рукам. Затем ему дают настояться около 30 минут в холодильнике.

 

Получившуюся массу тонко раскатывают и нарезают небольшими полосками, которые обжаривают до золотистого цвета в горячем подсолнечном масле. Готовые «палочки» откидывают на дуршлаг или бумажные салфетки – так из блюда уходит лишний жир.

Варим «правильный» сироп

Для приготовления классического сиропа подходит любой мёд. Но обязательным ингредиентом также является и сахар: благодаря нему блюдо сохраняет форму и долго не портится. Некоторые хозяйки добавляют в сироп немного воды, а иногда и ликер «Амаретто».

Сироп доводят до кипения на слабом огне, после чего варят ещё несколько минут до полного растворения ингредиентов. Затем выливают на сложенный горкой чак – чак и тщательно его перемешивают. Сладость отправляется в холодильник примерно на 40 минут.

Рецепты с MAGGI®

>