Борщи с чесночными пампушками

Найдено 1 рецепт


Борщ считается одним из самых популярных национальных блюд славянской культуры. Он стал известен благодаря своему вкусу и цвету, а за рубежом все называют его «русским», хотя тут роль больше сыграла украинская кухня - особенно, когда мы говорим про борщ с пампушками. Подробные рецепты с фотографиями вы найдете на нашем сайте, а мы вспомним, в чем особенности такого супа.

 

Пампушки – это украинские лепешки или так называемые «оладьи». Их главенствующее отличие от пышек в том, что они чаще выпекались. Эти дрожжевые изделия пришли к нам из одесской кухни, которая из городской стала ресторанной. Хотя в родном городе пампушек их так до сих пор и называют - лепешки из дрожжевого теста.

 

Сейчас один из принципов приготовления этого хлебобулочного изделия таков: не сильно замешивать, чтобы дать тесту подняться два раза. Сами булочки должны быть размером с грецкий орех. Сначала их нужно варить на пару, а затем допекать в духовке.

 

Секреты приготовления:

1. Если вы хотите сделать цвет борща насыщенным, то следует дополнительно использовать свекольный сок с уксусом. 

2. Когда варите суп, необходимо все время убирать пену. 

3. В тесто можно добавить кунжут. 

4. Чеснок с маслом нужно добавлять к хлебному изделию в самом конце, когда они готовы. 

5. Главное правило – не переборщите с пампушками.

 

Рецепты с MAGGI®

>